趙永亮講話

簽字儀式

高生麗講話

主持人周晉陽

會議一角

    12月22日，來自全區(qū)80多家餐飲與酒店行業(yè)企業(yè)歡聚在呼和浩特市錦江國際大酒店，共同見證了風(fēng)水梁獺兔宴的獨(dú)特魅力。期間，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長高生麗廳長、中國烹飪大師潘生俊、內(nèi)蒙古餐飲飯店行業(yè)協(xié)會武國棟分別就全區(qū)餐飲行業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀，烹飪技巧、營養(yǎng)價值等進(jìn)行了主旨發(fā)言，尤其對獺兔肉進(jìn)行了細(xì)致的剖析，為參會的200余名餐飲企業(yè)代表做了生動的介紹。
    集團(tuán)董事長趙永亮在總結(jié)發(fā)言時指出，由于獺兔獨(dú)特的生長環(huán)境及營養(yǎng)價值，鑄就了獺兔肉將會是我們未來餐桌上一道靚麗的風(fēng)景線。常吃獺兔肉有益身心健康，它的“三高三低”特點(diǎn)，造就了獺兔肉良好的市場需求前景，它是“美容肉”、“益智肉”、“長壽肉”。董事長同時還代表企業(yè)感謝到場所有的嘉賓長期以來對于東達(dá)集團(tuán)所給予的關(guān)注與支持。
    集團(tuán)生物科技有限公司的銷售部長李耀峰還與到場的8位餐飲企業(yè)代表簽署了合作意向書，雙方就今后發(fā)展的思路與愿景達(dá)成了共識。其中到場的一家企業(yè)代表負(fù)責(zé)人還現(xiàn)場表態(tài)，自己愿意將餐飲業(yè)的發(fā)展方向轉(zhuǎn)向獺兔類產(chǎn)品的開發(fā)上，并且在征得董事長的認(rèn)可下，也愿意將自己位于呼和浩特市的大型酒樓，改名為“東達(dá)獺兔宴會樓”。
    另據(jù)悉，2012年4月8日，“東達(dá)風(fēng)水梁杯”獺兔烹飪技術(shù)比賽呼和浩特站將正式拉開序幕。比賽在2011年12月22日預(yù)報名，2012年2月22日經(jīng)甄選后正式確認(rèn)報名信息；比賽分為團(tuán)體宴會和個人單項(xiàng)賽；團(tuán)體宴會每隊(duì)制作一桌以獺兔為主題的宴會，要求：涼菜4個、熱菜6個、主食4個、湯羹1個；個人單項(xiàng)賽每名選手制作獺兔菜肴1個；團(tuán)體宴會與個人單項(xiàng)賽所有菜品均由東達(dá)集團(tuán)提供菜品制作所需的獺兔系列原材料，輔料、調(diào)料自備；團(tuán)體宴會為場外加工成熟，提前到場布展，評委只對成品打分；個人單項(xiàng)賽為現(xiàn)場烹調(diào)，提供一大份展示品、10小份以供品嘗。大賽將獎項(xiàng)設(shè)置為：團(tuán)體宴會賽一二三等獎，個人單項(xiàng)賽一二三等獎。
    會議由內(nèi)蒙古電視臺節(jié)目主持人周晉陽主持。由錦江國際酒店蒙餐廳提供了精彩的民族歌舞表演。獺兔菜品展示會在歡樂和諧的氣氛下結(jié)束。

（學(xué)敏 峻崎）